pH воды зависит от количества растворённых в ней минералов. Чем больше минералов, тем более щелочной у неё pH. На этикетке бутылки воды можно увидеть содержание бикарбонатов, кальция и магния, которые зачастую определяют щелочной pH воды. У большинства продаваемой бутилированной воды pH щелочной благодаря её минерализации. Дождевая вода и талый снег имеют низкую минерализацию и кислотный pH.